Ilość porcji: 2 porcje
Wielkość porcji: jedna średnia miska (około 260 gramów)
Czas przygotowania: 1 godzina
Dostosowana tekstura: obraz IDDSI 4*
Składniki:
– 300 gramów świeżego kalafiora
– średni ziemniak (około 100 gramów)
– 100 ml śmietany 38%
– łyżka masła (około 15 gramów)
– 1 miarka proszku Easy Whey (15 gramów)
– sól, pieprz i inne przyprawy do smaku
Sposób przygotowania:
Obierz i pokrój ziemniaki w średnie kostki jednakowej wielkości. Włóż do garnka z letnią,
posoloną wodą i zagotuj na dużym ogniu. Gotować, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie.
W tym samym czasie: świeżego kalafiora podziel na różyczki jednakowej wielkości i włóż
do garnka z letnią wodą (do całkowitego pokrycia kalafiora). Doprowadzić do wrzenia na
dużym ogniu, i gotuj na zmniejszonym ogniu aż będzie całkowicie miękki.
Kalafiora i ziemniaka odcedź (osobno) i odłóż na bok.
Kalafior ze śmietanką, masłem, przyprawami i odżywką białkową Easywhey włóż do
robota kuchennego i zmiel na gładkie puree.
Ziemniaka rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków.
Wymieszaj oba puree w dużej misce, aż uzyskasz gładkiej konsystencji.
Opcjonalnie: jeśli potrzebne jest bardzo gładkie puree o konsystencji IDDSI 4*, należy
przetrzeć puree przez drobne sito za pomocą drewnianej łyżki.
Można podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.Wartości odżywcze:
Kalorie (energia) 340 kcal
Białka (gramy) 9,6
Węglowodany (gramy) 25,6
Tłuszcze (gramy) 31,3
